الشاي الصحراوي.....

لشاي بالأقاليم الصحراوية طقوس خاصة وأوقات معينة
يتم إعداده فيها ، ورغم أن الشاي ليس غاية في حد ذاته ، إلا انه يستحيل
عند الصحراويين أن يعقد مجلس أو يحيى سمر دون إعداد الشاي ” أتاي “ وحول
صينية الشاي يتم تداول الأخبار ومناقشة أمور الحياة عامة .

الشاي الصحراوي..... 111233747

وقد حافظ الصحراويين على أدبيات وطقوس إعداد الشاي القديمة ، ومن أبرز هذه
العادات ما يصطلح عليه الصحراويون ب “جيمات أتاي الثلاثة ” وهي الجماعة
إذ من الأفضل أن يتم تناول الشاي مع الجماعة ومهما كثر عددها كان ذلك
أفضل و “الجر” ، كناية عن استحسان إطالة المدة الزمنية لتحضير الشاي
وهو شرط يتيح للجماعة فرصة تناول أمورها بروية و تأن ، والجمر ، إذ من
الأفضل إعداد الشاي على الفحم .

الشاي الصحراوي..... 111233747

و يعتبر الشاي من الأولويات التي يجب أن تقدم للضيف ، لذا حرص الرجل
الصحراوي منذ القدم أن لا يخلو بيته من هذه المادة بالغة الأهمية والتي
يسعى إلى جلبها من البلاد البعيدة ، وقد كان يضطر أحيانا إلى شراء الشاي
بمبالغ باهظة جدا ، وقد حدثت مقايضة كيلو غرام واحد من الشاي ، أو قالب
واحد من السكر ، بناقة أو جمل أو برؤوس عدة من الغنم .

ويطلق على معد الشاي” القيام” ويتم اختياره من بين أفراد الجماعة وفق
مواصفات معينة من بينها : بلاغة الحديث وإتقان الشعر، ودماثة الخلق ،
وحسن الصورة ( الوسامة ) وأن يكون من أصل طيب ، ويعتبر إسناد مهمة إعداد
الشاي إلى أحد أفراد الجماعة من باب التشريف وليس التكليف.

ويجد
الصحراويين متعة خاصة في مشاهدة ” القيام “ وهو يعد لهم كؤوس الشاي ، حتى
يتسنى لهم إبداء ملاحظاتهم وتعليقاتهم على الأخطاء التي قد يرتكبها معد
الشاي ومن بينها : أن لا يحسن التعامل مع أدوات إعداد الشاي ، أو تقديم
كؤوس شاي غير مطبوخة جيدا ، أو لا يعتني بنظافة صينية الشاي ، أو أن يكثر
القيام والجلوس ويبالغ في الحركة والكلام .

ومن فوائد الشاي الصحية المساعدة على عملية الهضم لذا حرص الصحراويون
على تناول الشاي بعد وجبات اللحم الدسمة. وعموما لا يعتبر الشاي في
الصحراء مشروبا تقليديا فحسب ، بل سمة من سمات الكرم الصحراوي ، وعلامة من
علامات الحفاوة وحسن الاستقبال ، حيث أن الصحراويين ينادون ضيوفهم لتناول
الشاي أكثر من الأكل.

ويطلق الصحراويين على” القيام” المعروف بجودة إعداد كؤوس الشاي ” فلان
تياي ” على وزن فعال ، ومن الطقوس لدى الصحراويين أثناء جلسة الشاي الرمي
بالأكواب ( الفارغة ) في اتجاه ” القيام” إقرارا منهم بجودة كؤوس الشاي ،
خاصة إذا كان المجلس يتكون من الشباب .

ويطلق الصحراويين على الشاي بالغ الجودة ” هذا اتاي يكلع ادواخ ” ، أي
أن هذا الشاي مزيل لآلام الرأس ، خاصة كؤوس الشاي التي يتم إعدادها عصرا ،
التي يطلق عليها الصحراويين ” أدحميس ” ويستحيل أن يهمل الصحراوي احتساء ”
أتاي الدحميس” إلا في ظروف قاهرة .

وقد ينتهي الصحراويين لتوهم من جلسة شاي طويلة جدا ، ويدخل بعض الضيوف
المتأخرين ، ويقولون” نعلو أتاي “بمعنى هل نعيد إعداد الشاي

؟ إكراما
لضيفهم

الشاي الصحراوي..... Attachment