سمبوسك

موضوع: سمبوسك الأربعاء 05 يناير 2011, 8:39 am

المقادير

واحد ونصف كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
2 ملعقة كبيرة سمن حيواني
نصف كوب زيت نباتي
• ملح
نصف كوب ماء
1 صفار بيضة
2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
250 جم لحمة مفرومة
3 بصل كبير مفروم ناعم جدا
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة الطبخ

يعجن الدقيق والملح بالماء حتى تصبح العجينة لينة نوعا ما ويمكن زيادة الدقيق اذا كانت لينة جدا ,ثم تعمل علي شكل كرات بحجم الليمون الكبير بحيث تبلل اليد بالزيت اثناء العمل وتوضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطي وتترك لمدة ساعتين تقريبا .
تحضر الحشوة بحيث يقلب البصل المفروم مع الملح والفلفل الاسود ثم تضاف اللحمة المفرومة ويقلب الجميع جيدا .
لفرد العجين يسيح السمن الحيواني والنباتي معا ويترك ليبرد قليلا ثم توضع الكرة في السمن وتفرد حتي تصبح رقيقة جدا بشكل دائري ثم تدهن الرقاقة بالسمن وتفرد وتقطع مربعات بحجم 8 * 8 سم .
ضعي مقدار ملعقة من الحشوة في كل مربع وتضم الزوايا المتقابلة فةق بعض وترص في صينية مدهونة بالزيت .
ادهني السمبوسك بصفار البيض وتزين الحبات بحبة البركة , ثم توضع الصينية في الفرنالي ان تصبح العجين ذهبية اللون .

موضوع: رد: سمبوسك الأربعاء 05 يناير 2011, 9:10 am

موضوع: رد: سمبوسك السبت 08 يناير 2011, 8:01 pm

وصقه لذيذة
تسلم ايديك

سمبوسك 130658

موضوع: رد: سمبوسك الإثنين 10 يناير 2011, 9:04 am

بيس
ذكري

موضوع: رد: سمبوسك الإثنين 10 يناير 2011, 9:23 am

عرفه يا رقيه اكله دي سوريه وهيا لذيذه اوي تسلم يدك فكرتيني فيها

سمبوسك 0638

شكرا ست الستات
موضوعك جميل

سمبوسك 487705823wh2az3

» طريقة عمل سمبوسك باللحم